山杏仁拌菠菜苗

嫩嫩的菠菜苗啊,是同院的邻居自己露台种的,刚收获了一茬,摘好后给我们送来,还都是没长大的小嫩苗,新鲜天然。
对于这样本身清鲜的菜,只加很少的调料,凉拌一下,多多保留蔬菜本身的香味才好。
盐渍山杏仁是家里常备,都爱吃,承德产的,就是做杏仁露的那种杏仁,咸咸脆脆香香,没有多余的加工,就是盐水腌渍的,多吃也不会腻,配粥啊拌凉菜啊,都合适,我空口都可以吃很多~这两样拌一起,我一个人可以吃掉一大盘!没关系,热量很低的~ :hx

山杏仁拌菠菜苗

原料:菠菜苗   盐渍山杏仁   盐   香油
做法
1、菠菜苗摘好洗净,烧一锅水,放入菠菜苗焯烫,约1、2分钟,我没看时间,大概估计的、中途可以挑菠菜梗尝尝看,不很硬就可以了,不要烫太久,否则菠菜叶会变得太软烂
2、捞出菠菜,过凉水后沥掉多余的水分,必要时可稍微挤一下菠菜,挤掉太多的水分,不然拌好后汤汁太多
3、然后再菠菜里加盐渍山杏仁 、盐、香油,拌匀即可

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