骨质疏松的真正原因是什么?

钙质与蛋白质的斗争 – 原来蛋白质过量才是骨质疏松症的原凶

谈骨质疏松症 – 钙质与蛋白质的斗争

岳母已经七十多岁了,平常非常注重身体的保养,每天清晨除了运动二小时外,饮食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「不少于三大杯」,以摄取丰富的钙质,她心想,这样缜密的饮食习惯,骨质疏松症绝对与我无缘。

可是,她到马来西亚旅游,第二天一个不小心踩空,左小腿断得碎碎的, 返国住了二个月的院,医生证实:骨质非常脆弱,有「严重」疏松症。像这样的例子,社会上比比皆是。

大家的观念总以为每天只要我多喝牛奶,吃小鱼干、炖排骨汤等含丰富钙质食物,就不会发生骨质疏松症,其实是一知半解。

「乳品委员会」给国人的建议量是每日摄取含钙量1000毫克最适合,但奇怪的是,住在非洲仍过着几近原始生活的班图妇女,每日只摄取350毫克钙质,竟不曾有骨质疏松症发生。

反观世界上每日摄取含钙量最高的爱斯基摩土著,每天都吃鱼,含钙量达2000毫克,是正常值的二倍,却是世界上疏松症最严重的地方。

而美国、英国乳品消耗量最多的国家,疏松症也最普遍,道理到底在那里?

原来疏松症的发生不在于你摄取的钙够不够, 钙质量的多少并不会影响你得疏松症, 关键在你能不能「保持」钙质不被流失。 那么钙质为什么会流失呢?

因为国人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白质含量丰富的食物,身体内蛋白质太多会造成「酸性」体质,人体一旦酸质化,身体为了维持平衡,自然而然它会自「骨胳」中提取钙质来中和酸性,成为微碱状态,试想,一个人经年累月被抽钙质来中和,骨胳中的钙质每天流失,怎么不造成疏松症呢?

因此,元凶是「蛋白质过量」,流失了钙质,而非钙质吃得不够。

那么检验一下,我们每日饮食蛋白质真的过量吗?

根据国科会的建议,人体正常的蛋白质量, 以体重60公斤的女人为例,每天只需45公克就够了(男人约需50公克),以纯素食的人而言,轻易就可得到57公克,何况肉食主义者,随便一块肉、一个蛋就过量了。

牛奶的含钙量固然很高,可是蛋白质更高,所以牛奶喝越多的人钙质流失更多,加上「肉、蛋」是高蛋白质食物,骨质疏松症不发生才怪,所以不要怪钙质摄取够不够,正常饮食钙质一定够,钙质多或少不会造成疏松症
,蛋白质过量才是元凶。

愿大家有正确的认识,如此,骨质疏松症就永远不会找上您!

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