常见饮食钙质、铁质与脂肪含量比较表

常见饮食钙质、铁质与脂肪含量比较表
常见饮食钙质、铁质与脂肪含量比较表
广告常说多喝牛奶可以补充钙质,这是真的吗?牛奶肉类最能补充钙质?

根据美国责任医师委员会的研究,奶肉不仅钙含量低,摄入过多会导致蛋白质过剩,增加尿钙排出造成钙流失。

相反的,植物不仅钙质含量丰富,吸收率也高。

此外每天晒半小时太阳,可帮人体合成维他命D,可促进钙吸收。

动物性蛋白质摄入与尿钙关连图
动物性蛋白质摄入与尿钙关连图
摄入动物性蛋白与钙流失的关系可以说是立竿见影。

一项研究发现,在摄入高动物性蛋白的数小时内,就可以在受试者的尿样中检测到钙质。

除导致骨质疏松,钙和草酸的大量排出也是造成肾结石的重要原因,有趣的是植物性蛋白却没有这种情况。

由此可知,素食更能补充钙质。

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