土豆的趣味吃法 — 烤土豆泥

家里自从添置了烤箱，餐桌上的食物就多了些花样，总琢磨着怎么利用好烤箱同志，让其发挥最大价值，奉献出更多花样美食。儿时，冬天特别冷，想吃烤土豆，爸爸就拿几个土豆放到火炉下面烤，整个烤软后小心的拿出来，土豆被烤的黑呼呼，灰头土脸的样子，剥开焦掉的外皮，露出白白的香喷喷的土豆，有着火烤的自然香气，然后我们蹲在火炉旁享受着寒冷冬夜的美味。现在若烤土豆，肯定是用烤箱了，而且可以随意发挥，把土豆做得更加精致而有趣。同样的烤土豆，时代不同，所用器具不同，自然也成就了属于土豆的不同味道。

原料：土豆盐黑胡椒粉
做法：
1、土豆去皮洗净，切成片，上锅蒸至软烂
2、蒸软的土豆放到碗里用勺压成细腻的土豆泥，加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀
3、烤盘铺一层油纸，土豆泥装入裱花袋，用裱花嘴在烤盘上挤成一个一个的花
4、挤好的土豆泥放入烤箱，上下火200度，烤8分钟至微微焦黄即可

kaka叮咛：
1、土豆泥尽量的碾压碎，这样口感好，也便于放入裱花袋挤花
2、土豆泥可根据个人口味调成甜或咸味
3、也可烤土豆片，切成薄片调味，或者不放作料，烤制原味土豆片

Post Views: 1,456

“土豆的趣味吃法 — 烤土豆泥”的14个回复

xiao9说道：

2012年6月19日下午7:50

我天天吃炖土豆要死了

回复
1. kaka说道：
  
  2012年6月19日下午9:48
  
  变着花样吃啊，比如说，炒土豆~~~
  
  回复
微趣说道：

2012年6月28日下午12:41

百变土豆

回复
1. kaka说道：
  
  2012年6月28日下午5:06
  
  回复
mingmou说道：

2012年7月6日下午4:37

哇，还可以这样做，真漂亮，我也要试试

回复
1. kaka说道：
  
  2012年7月6日下午6:39
  
  回复
Solagirl说道：

2012年7月8日上午12:01

怎么才能让土豆泥不碎，我用高压锅煮的，似乎水分太多了，以至于烤箱考完了拿不起来，特别软，一拿就碎了

回复
1. kaka说道：
  
  2012年7月8日上午11:48
  
  可能是土豆泥含水量太多，还有就是烤的时间短，导致土豆泥不成形。
  
  回复
  1. Solagirl说道：
    
    2012年7月8日下午6:07
    
    我用高压锅闷的土豆，真不知道咋能让水少，看你图片里用裱花袋弄出来的土豆泥，真是好可爱啊
    
    回复
    1. kaka说道：
      
      2012年7月8日下午10:33
      
      我是隔水蒸的，
      
      回复
    2. mao说道：
      
      2012年7月8日下午11:10
      
      : 友链已加。
      
      回复
      1. Solagirl说道：
        
        2012年7月9日上午9:18
        
        谢谢
  2. Solagirl说道：
    
    2012年7月9日下午7:56
    
    我今天又试了一次，这次高压锅煮完凉了一段时间，希望水分挥发一下，结果悲剧了，土豆泥粘的要死，一弄就沾一手，弄不出造型了
    
    回复
Pingback：马铃薯的美妙吃法 – 素食趣

“土豆的趣味吃法 — 烤土豆泥”的14个回复

发表评论 取消回复

发表评论取消回复