什锦炒饭

米饭,是我最喜欢吃的主食,顿顿吃米饭都不会腻。我妈曾经玩笑说:以后把你嫁给一个南方种水稻的得了,天天吃米饭~~呵呵,想天天吃米饭也不用找个稻农,即使在北方,不种水稻的地方,白米饭一样充当着人们餐桌上的主食之一,不曾被忽略。不过总是白米饭未免有些单调,不如搭配一些时蔬,做个炒饭,弥补了米饭的孤身单调,有菜有饭营养还丰富,一碗全齐了。

什锦炒饭
什锦炒饭

原料:大米 胡萝卜 干香菇 玉米 紫甘蓝 香芹 老抽 盐
做法:
1、焖好的米饭或者剩饭先用筷子搅散;玉米煮熟剥下玉米粒;香菇泡发
2、胡萝卜、香芹、紫甘蓝和泡好的香菇分别洗净,切成小丁
3、炒锅中放点油,先下胡萝卜和香芹煸炒片刻,再放香菇一起炒,加盐和老抽调味
4、炒至8成熟时,放入米饭和玉米粒翻炒,临出锅时加入紫甘蓝,翻炒均匀即可

kaka叮咛:
1、米饭最好是剩饭,或者焖好放凉的,否则炒的时候水分大容易糊锅
2、配菜可任意放,随自己喜欢,合理搭配就可以

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