豆角焖面

豆角是我喜爱的,面条是他喜爱的,放在一起,变成了我俩都爱的,豆角焖面~~~

豆角焖面
豆角焖面

原料:豆角 新鲜面条 八角 姜 盐 老抽
做法:
1、豆角折去两端的茎,掰成小段洗净;姜切末
2、锅中放少许油,放姜末爆香,再放几粒八角炒出香味,下入豆角煸炒
3、继续翻炒半分钟后,加老抽、盐翻炒均匀,加入清水没过豆角,盖上盖中火焖煮至汤汁烧开,将烧开的汤汁盛到碗中备用
4、用铲子把豆角铺平,然后把面条均匀的铺在豆角上,淋上盛出的汤汁,加盖中火慢慢焖
5、直到锅底的汤汁快要收干时,关火,用筷子把面条和豆角拌匀,即可上桌了

kaka叮咛:
1、面条最好购买新鲜面条,这样口感比较好
2、豆角加清水后煮的时间要稍长一些,完全煮熟,否则容易引起食物中毒
3、焖面时要注意观察锅里剩余的汤汁,不时转动一下锅子,让周围的面条也能吸收汤汁,确保均匀成熟

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