苦瓜怎么吃才不苦

除了非主流的鱼腥草以外,苦瓜大概是我最少吃的食物了,虽然也知道苦瓜的效果很好。有很多小伙伴就是因为这个苦味才喜欢上,但是看见以后摇摇头的朋友就更多了,那我们就想办法让它不失营养,吃起来又不觉得很苦,让大家都能接受。

苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。传统医学认为苦瓜甘苦寒凉,能清热、除烦,苦瓜提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。

1、将米泡好,放电饭煲里煮熟焖一下,拿出来放点盐拌一下先备用。

2、将洗干净的苦瓜切段,切成条,把中间已经纤维化的白色内壁去掉,平时吃的时候咬到这个就像吃硬棉花,因为不切开难去除,所以都没有去掉的习惯(真喜欢可以收集起来)。

从此苦瓜口感脱胎换骨除苦味不变,吃起来就像咬苹果再也没有渣感了。

3、把香干也改刀好,青椒切成条。

4、锅里把油放下去,开火放香干煸一下,再放苦瓜和青椒,豆瓣酱、少许红糖,酱油,盐、继续煸炒,直到酱香瓜熟,倒出来放盆子里。

5、把烤紫菜片(有人叫海苔)摊开,手里沾点凉开水,饭就不会沾手上了,把温度已经差不多的饭平摊,放上辣炒三味卷起压紧,切成小段,滋味是相当的饱满啊,重点推荐一下。

(也可以这样卷)

米饭经过温度下降水分蒸发掉,所以吃起来很有弹性,这也是为什么比热饭要有嚼劲的原因。苦瓜和青椒断生就可以,不要炒过了,豆瓣酱和青椒的辣味低,包饭卷里面辣味可以忽略,米饭盐味轻的话可以把菜调重一点。

苦瓜经过这么处理渣感全无,在豆瓣酱的配合下包进饭卷,在饱满的滋味中若隐若现,苦瓜味随着舌尖游荡,瞬间袭来又刹那被淹没,弹牙的米饭阵阵香气袭来,从来没有过的体验,终于可以毫无顾忌的吃苦瓜了,是那么的好吃…

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