酸辣藕片

民谚云:荷莲一身宝,秋藕最补人。入秋之后,天气变得干燥,应多吃些健脾润燥的食物,鲜藕正当时。立秋过后,鲜藕陆续上市,成为人们餐桌上的常见菜肴。其肉质脆嫩,营养丰富,有润燥止渴,健脾养胃等功效。可凉拌、热炒、炖汤或榨汁喝,老少皆宜,是当令滋补佳品之一。

酸辣藕片
酸辣藕片

原料:鲜藕 朝天椒 线椒 辣椒油 醋 盐 糖
做法:
1、新鲜莲藕刮去皮洗干净,切成薄片;辣椒洗净切小丁
2、锅中坐水烧开,放入藕片焯熟,捞出过凉水后控干水份
3、藕片中加切好的辣椒、盐、糖、醋和一点辣椒油,拌匀即可

kaka叮咛:
1、选新鲜藕要选表面发黄的,是自然色,看着很白净,闻起来有酸味的不要买
2、焯好的藕片一定及时过凉,这样口感更清脆

“酸辣藕片”的7个回复

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注