小炒茶树菇

茶树菇味道鲜美,具有很高的营养价值,尤其蛋白质的含量极高。最常见的做法就是干锅茶树菇,是餐馆点菜率很高的一道菜。这道小炒茶树菇其实就是干锅茶树菇的做法,香香辣辣非常下饭。家里有明炉的话,将菜炒好后放在上面,边吃边加热,味道浓郁。没有的话炒出来直接吃,口感也不差。

小炒茶树菇
小炒茶树菇

原料:茶树菇 香芹 洋葱 朝天椒 线椒 辣豆豉 姜 盐 糖 老抽
做法:
1、新鲜茶树菇去掉根部洗净,切成五、六厘米长的段,过开水焯一下,捞出控干水份
2、香芹摘去叶子洗净切段;洋葱洗净切长条;红绿辣椒洗净切小段;姜切末
3、锅里放油,放入姜末和辣豆豉煸炒出香味,再放香芹和洋葱炒片刻,最后放茶树菇一起翻炒
4、加老抽、盐、糖调味,翻炒均匀入味就可以出锅了

kaka叮咛:
1、茶树菇用新鲜的和干的都行,干的需提前泡好
2、茶树菇炒制前过开水焯一下,炒的时候容易熟入味
3、如果家里有干锅,如法炮制,就是一道非常受欢迎的干锅茶树菇

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