面筋炒杏鲍菇~原来杏鲍菇这么做如此好吃!

冬天,就爱吃一点辣的,连原本不吃辣的同事们都要求我做一道辣的菜。听说吃辣不仅可以减肥,还能改善食欲,增加饭量,多吃三碗不怕胖。

川菜的红油一般在火锅里面比较常见,凉菜也会用的比较多,其实炒菜也可以放点红油,炒出来的菜又辣又香。如果觉得红油不够辣,可以加一些小米辣,增加它的辣味。

食材:面筋、杏鲍菇、青椒、红椒、红油、小米椒

[ 做法 ]

– STEP 1 –

杏鲍菇、面筋洗净切薄片,小米椒切段

– STEP 2 –

热锅起油,下入面筋小火翻炒

– STEP 3 –

面筋炒制变色,下入杏鲍菇

– STEP 4 –

滴入红油,锅内放入少许小米椒

– STEP 5 –

倒入青椒块、红椒块煸炒

– STEP 6 –

最后加少许生抽调味,翻炒均匀出锅

面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。后台看到很多朋友留言说买不到水面筋,今天给大家简单的讲一下做法。

将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

放青红椒可以增加菜的颜值,杏鲍菇要切的薄薄的,煎的时候要将充分的将水份煎出来。

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