小米这样做,冬季养胃有妙方!

拯救我们疲惫的肠胃,吃高纤维、高蛋白质的粗粮来促进消化是最好的选择,尤其是被称为“米中黄金”的小米,是养胃的必备粗粮。

  • 小米健脾和胃、补益虚损,主治脾胃虚热、反胃泄泻。
  • 小米富含锌,能促进食欲,还能促进小孩的生长发育
  • 小米含铁量高,含磷为大米的2.3倍。能够预防缺铁性贫血、健脑,女性和孩子尤其应该多吃。
小米通常用来熬粥、蒸饭,可孩子往往对寡淡的味道不买单。那这次就给宝贝来点“surprise”,让这营养丰富的小米来个花式变身吧!做成零嘴、糕点、浓汤都可以,让宝贝认识到这看似简单的粗粮,也可以做出这么与众不同的美味

1

小米汁蔬菜汤

比粥更浓郁暖胃

材 料:

小米100g,土豆150g,胡萝卜80g,西兰花100g,盐3g,清水1000ml

步 骤:

1、小米洗净,提前浸泡3小时,和1000毫升清水一起放进豆浆机里,按下 粗粮米糊 键。

2、把土豆、胡萝卜洗净,去皮后切小丁,西兰花撕成小朵。

3、平底锅烧热油,放入胡萝卜和土豆丁,翻炒。

4、把小米汁和炒蔬菜一起放在煮锅里,大火烧开后转中小火慢煮,煮至浓汤状在关火前放入西兰花,把西兰花煮熟,下盐调味即可。

2

小米南瓜糕

甜甜软软好消化

材 料:

小米25克,南瓜50克,玉米淀粉10克

步 骤:

1、小米浸泡2小时,充分泡涨。加入平时煮粥一样的水量,大火煮开,小火慢煮。南瓜切粒,放入辅食机中蒸熟,然后搅拌成泥。

2、小米煮至软烂后加入南瓜泥,再开中火一边搅拌一边煮,煮至粘稠,盛出后放置一旁,冷却至常温。

3、10克淀粉和20克清水搅拌均匀。待米粥冷却后加入搅匀,取一个容器,底部放张油纸,加入搅拌后的米粥,稍微压平。

4、上锅用中小火蒸30分钟,蒸好后放置一旁,彻底冷却后用小刀在容器四壁划开,倒扣脱模。

3

自制小米锅巴

经典酥脆零嘴

材 料:

小米300克,植物油适量,盐适量,玉米淀粉100g,芝麻适量

步 骤:

1、将小米加入适量水入锅蒸熟,加入适量芝麻、盐、淀粉拌匀。

2、揉成干湿合适的团,擀成两毫米左右的薄片。用模具刻出形状,或直接切成块。

3、锅里放油,烧到五成热,下入锅巴,中火炸至金黄出锅,

4

香甜小米糕

易吸收易消化

材 料:

酵母1g,橙子1个,小米15g,大米15g,中筋面粉80g

步 骤:

1、双米提前分开浸泡,小米浸泡一晚上,大米是浸泡1小时 。

2、放入锅中,加入足量的水,大火煮开之后小火熬煮。

3、橙子去皮放入辅食机,搅打出橙汁。

4、过筛取汁 。

5、橙汁、双米粥、酵母和面粉倒入辅食机,搅拌均匀。

6、搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态

7、取一个深口的容器,倒入面糊。

8、面糊放入装有50℃的温水的蒸锅上进行发酵,待面糊发酵至两倍大就可以啦。

9、中火蒸20分钟,关火焖5分钟。

10、冷却至常温后倒扣脱模。

11、切成方便宝宝手拿的厚度和方块,软糯香甜的发糕就完成啦。

5

小米红枣糕

小米和红枣搭配是典型的养胃宝宝辅食

材 料:

小米30克,红枣5颗,香蕉1根,玉米淀粉5克

步 骤:

1、小米洗净后放入锅中慢煮

2、煮至小米粘稠即可

3、香蕉去皮,切去头尾只取中间,再切成小块;红枣提前泡发,去皮去核,切小块

4、小米煮好后倒入容器中,加入香蕉和红枣

5、5克淀粉兑水后倒入容器中

6、搅拌均匀

7、再取一个容器,内部刷上一层薄薄的油

8、倒入小米糊,盖上耐高温保鲜膜,如果没有耐高温的保鲜膜也可以盖一个盘子。

9、上锅用中火蒸40分钟即可出锅,稍稍冷却一会将小米糕倒扣出来,切成小块就可以给宝宝吃啦。

6

香糯小米桂花糕

材 料:

小米,糯米,红豆沙,干桂花,糖

步 骤:

1、小米糯米按个人的喜好混合均匀,加水入电饭煲煮熟

2、煮熟以后加入干桂花…扮匀后盖上盖子再稍微闷一下

3、把米饭压进模具,压结实一点~压到三分之一的高度,压红豆沙做夹层,豆沙不要稀稀的那种,干一点的才有支撑力

4、全部压完分层,三分之一层是小米糯米,中间是一层红豆沙,最上面再压三分之一厚度的小米糯米

5. 最后切开开吃!吃不完可以拿保鲜袋裹起来放冰箱,第二天随便蒸一下就解决早饭啦~

7

燕麦小米南瓜粥

材 料:

米,燕麦,小米,玉米渣,南瓜

步 骤:

1、洗干净浸泡半个小时,这样煮出来的粥更好吃

2、南瓜切小块备用

3、电饭锅里加水,水与米物的比例是1:4 加入南瓜,启动电饭锅的煮粥功能就好了!

8

黄金小米炒饭

材 料:

黄小米150g,水120g,胡萝卜50g,荷兰豆40g,花生油30g,盐1味勺,白糖0.3味勺,酱油2g

步 骤:

1、黄小米洗净如米饭一样煲煮

2、时间到打开电饭锅打散取出稍微凉凉

3、荷兰豆,胡萝卜洗净分别切成小粒状待炒

4、热锅热油加入胡萝卜,荷兰豆,加入一点点盐,白糖炒匀

5、将荷兰豆,胡萝卜推至一旁,加入小米饭翻炒

6、加入盐,酱油翻炒几下出锅装盘

9

小米红豆粽

材 料:

小米250g,糯米100g,红豆50g,粽叶约10张

步 骤:

1、将小米,糯米,红豆一同用清水浸泡4个小时以上。

2、把粽叶放入开水中,煮1分钟。

4、用小刷子清洗干净,剪去头部。

5、泡好的米豆沥掉多余水分,拌匀。

6、取两片粽叶,码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状。

7、把食材灌入粽叶中,稍微按压紧实。

8、将叶尾覆盖在米上,同时按住两侧,裹紧成锥形,把食材完全包裹住。

9、用绳子在粽身上绕几圈,打一个活结。

10、冷水入锅,水量没过粽子2倍左右高度。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可。

11、这样就做好啦~ 趁热食用吧~

10

小米八宝饭

材 料:

小米260g,红糖80g,植物油30g,豆沙馅按个人喜好,葡萄干适量,坚果仁适量

步 骤:

1、将小米洗净,浸泡一夜。

2、放入蒸锅,加水蒸半熟

3、把红糖放到米饭头上一块蒸,蒸一会搅拌一下,在蒸一会在拌,直到红糖化完小米熟透。

4、放入植物油拌匀

5. 把坚果仁放进微波炉叮一分钟,然后加大枣、葡萄干之类自己喜欢的东西放在碗底,放一半的小米,把豆沙搓成圆按扁放在中间,再把另外一半的小米放进碗里压实

6、做好的小米八宝饭用保鲜膜封好放进冰箱储存,吃的时候丢到蒸锅里蒸一下就可以吃了。

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