金桔的美妙吃法:金桔柠檬酱

有些人爱吃金桔,有些人不爱,金桔皮微苦还有一股涩涩的味道,但是金桔营养丰富,金桔皮的营养物质比金桔肉还要多。

金桔与冰糖一起熬煮就不一样了,加了一点柠檬汁的酱,酸酸甜甜的味道特别好,还有很好的治疗慢性支气管炎的功效。

做好的酱可以直接吃,也可以抹在面包上,或者加一点温水泡着喝,冬天喝一杯暖暖的特别舒服。

食材:金桔、柠檬、冰糖

[ 做法 ]

– STEP 1 –

将纯净水倒入锅内煮沸,放入清洗干净的金桔,煮2-3分钟捞出

– STEP 2 –

金桔对半切开,去籽切成小块

– STEP 3 –

切好的金桔下入锅内,倒入适量的水

– STEP 4 –

取适量冰糖放入锅内,大火煮沸

– STEP 5 –

小火慢慢熬,期间用勺子经常搅拌下

– STEP 6 –

待汁变粘稠,滴入柠檬汁,略煮一会儿关火出锅

待果酱冷却后装入干净的罐子里密封保存。如果不喜欢果肉可以将金桔切小一点,或者用搅拌机打碎。金桔一定要清洗干净,可以提前用盐水浸泡半个小时左右。

金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等营养丰富,经常吃金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

吃金桔前后一小时不可以喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,饭前或空腹也不宜多吃金桔。

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