有些人爱吃金桔,有些人不爱,金桔皮微苦还有一股涩涩的味道,但是金桔营养丰富,金桔皮的营养物质比金桔肉还要多。
金桔与冰糖一起熬煮就不一样了,加了一点柠檬汁的酱,酸酸甜甜的味道特别好,还有很好的治疗慢性支气管炎的功效。
做好的酱可以直接吃,也可以抹在面包上,或者加一点温水泡着喝,冬天喝一杯暖暖的特别舒服。
食材:金桔、柠檬、冰糖
[ 做法 ]
– STEP 1 –
将纯净水倒入锅内煮沸,放入清洗干净的金桔,煮2-3分钟捞出
– STEP 2 –
金桔对半切开,去籽切成小块
– STEP 3 –
切好的金桔下入锅内,倒入适量的水
– STEP 4 –
取适量冰糖放入锅内,大火煮沸
– STEP 5 –
小火慢慢熬,期间用勺子经常搅拌下
– STEP 6 –
待汁变粘稠,滴入柠檬汁,略煮一会儿关火出锅
待果酱冷却后装入干净的罐子里密封保存。如果不喜欢果肉可以将金桔切小一点,或者用搅拌机打碎。金桔一定要清洗干净,可以提前用盐水浸泡半个小时左右。
金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等营养丰富,经常吃金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。
吃金桔前后一小时不可以喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,饭前或空腹也不宜多吃金桔。