有些人爱吃金桔，有些人不爱，金桔皮微苦还有一股涩涩的味道，但是金桔营养丰富，金桔皮的营养物质比金桔肉还要多。
金桔与冰糖一起熬煮就不一样了，加了一点柠檬汁的酱，酸酸甜甜的味道特别好，还有很好的治疗慢性支气管炎的功效。
做好的酱可以直接吃，也可以抹在面包上，或者加一点温水泡着喝，冬天喝一杯暖暖的特别舒服。
食材：金桔、柠檬、冰糖
[ 做法 ]
– STEP 1 –
将纯净水倒入锅内煮沸，放入清洗干净的金桔，煮2-3分钟捞出
– STEP 2 –
金桔对半切开，去籽切成小块
– STEP 3 –
切好的金桔下入锅内，倒入适量的水
– STEP 4 –
取适量冰糖放入锅内，大火煮沸
– STEP 5 –
小火慢慢熬，期间用勺子经常搅拌下
– STEP 6 –
待汁变粘稠，滴入柠檬汁，略煮一会儿关火出锅
待果酱冷却后装入干净的罐子里密封保存。如果不喜欢果肉可以将金桔切小一点，或者用搅拌机打碎。金桔一定要清洗干净，可以提前用盐水浸泡半个小时左右。
金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等营养丰富，经常吃金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
吃金桔前后一小时不可以喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，饭前或空腹也不宜多吃金桔。