小点心真的一吃就上瘾，今天又忍不住做了两道。
大家都知道芝麻非常营养，还可以治疗皮肤干枯、粗糙，令皮肤细腻光滑红润等。在点心里加一点，不仅增加了香味还增加了营养。
南瓜吃起来清甜可口，揉进面粉里炸制后香香脆脆的更是好吃。
南瓜芝麻球
食材：南瓜、中筋面粉、细砂糖、黑芝麻、油
[ 做法 ]
– STEP 1 –
南瓜切薄片蒸熟后压成泥，倒入糖水（糖加水搅拌，让糖先融化）
– STEP 2 –
用筷子搅匀，加入面粉、少许泡打粉和香油（泡打粉不能多放，多放了会苦涩）
– STEP 3 –
搅拌至不粘碗，用手揉成团（如果面团湿可以再加一点面粉，也不能加太多，加太多口感偏硬）
– STEP 4 –
取适量面团用手搓圆，裹上芝麻
– STEP 5 –
将所有做好的丸子放入油锅中炸熟
如果南瓜蒸好比较烂，可以小火炒干一点。炸的时候火力大小要均匀，火太大容易炸糊，火太小不易熟。
如果想要好吃一点，可以少放一点南瓜，多放一点油，但是少油更健康些。
简单的小零食
排叉
食材：中筋面粉、腐乳汁、芝麻、香油
[ 做法 ]
– STEP 1 –
将所有食材混合，倒入适量水
– STEP 2 –
用筷子搅拌，再用手揉成团
– STEP 3 –
用擀面杖擀平，用刀划分成差不多大小；也可以在划分好的面片中间再划一刀，将面片的一头从中间穿过
– STEP 4 –
热锅起油，下入排叉，炸制表面金黄捞出沥油
这个真的是我童年的回忆，每到过年妈妈都会做上许多，小时候总是吵着吃。
面片擀的不能太薄也不能太厚，太薄的吃起来没有口感，太厚的没有那么酥脆。如果没有黑芝麻也可以放白芝麻，爱吃芝麻的可以多放一点。
