糯米红薯饼

软软甜甜的糯米红薯饼,非常简单,一次多做,冷冻保存,再想吃简直太方便了。

跟以前发过的豆沙南瓜饼类似,都是加糯米粉揉团再煎。这个没有馅儿,裹了面包糠,煎完酥香脆~

我想小朋友们大约是爱吃的,所以广大家长们可以掌握一下做法~

糯米红薯饼

原料:红薯、糯米粉、白糖、面包糠、植物油

做法

  1. 红薯去皮切片蒸熟,压成泥
  2. 红薯泥加糯米粉,适量白糖,揉成软硬适中的团,以不粘手为准
  3. 分开若干等分,每个撮圆后再摁扁,两面粘上面包糠,如果不好粘上,饼两面抹点水再粘面包糠
  4. 平底锅烧热后放油,把饼放入,小火煎成双面焦黄即可

糯米红薯饼

kaka叮咛

  1. 红薯选面一点水分少一点的,水分太大的稀瓤红薯会需要很多糯米粉,倒也不是不行,那样的话糯米饼出产量会比较多~
  2. 做的多可以冷冻保存,生饼冷冻保存,吃时直接放锅里煎;如果煎熟的饼冷冻保存,再吃时用烤箱加热比较好。建议一次吃多少煎多少。
  3. 此糯米红薯饼做法可以演变:撮成小圆球煮着吃就是小汤圆,小圆球裹上芝麻炸,就是好吃的麻团,里面也可以包馅儿,请自由发挥

糯米红薯饼

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