麻酱小花卷

蒸了一锅麻酱花卷,小巧可爱,松软可口。

麻酱小花卷
麻酱小花卷

原料:面粉 酵母 麻酱 盐 小苏打
做法:
1、酵母溶于30度温水活化一下,然后倒入面粉中,用筷子搅拌成团,蒙上保鲜膜,放温暖处发酵
2、取一个小碗,舀入两勺麻酱(如果太干稠的话,就加一点水),加一点盐搅匀
3、案板上撒一点小苏打,和干面混合,把发酵好的面团放到案板上和小苏打干面充分揉匀
4、揉好的面团擀成大圆片,把调好的麻酱倒在面片上,抹匀
5、把抹好麻酱的面片从一边卷起,卷成长条,再用刀切成段,取一小段,拉长卷一下,卷成花卷
6、蒸锅铺好屉布坐水烧开,放入小花卷,上气后蒸十分钟即可

kaka叮咛:
1、和面只用筷子搅不再用手揉,在上次已经提过了,这样蒸出来的面食更加松软
2、麻酱也可加糖调成甜味的

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