千叶豆腐干锅千页豆腐:茶树菇还能这么做?实在太下饭了!

自己在家动手做上一道干锅菜,不仅可以给家人带来食欲更能让人感受到温暖。

将新鲜的茶树用肥嫩的千页豆腐和鲜艳的红辣椒一炒,加上点儿豆瓣酱,麻辣鲜香,菇脆肉厚,清爽下饭。

茶树菇丰富了菜的口感,而且增加了菜的营养,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克(数据是假的,好吃才是真的)。

食材:千叶豆腐、茶树菇、红椒、豆瓣酱

[ 做法 ]

– STEP 1 –

茶树菇去蒂,撕碎洗净

– STEP 2 –

千叶豆腐切片

– STEP 3 –

辣椒两头去蒂划开祛籽,切块

– STEP 4 –

热锅倒入适量油,下入千页豆腐

– STEP 5 –

煎制两面微黄捞出

– STEP 6 –

热锅起油,下入茶树菇丝

– STEP 7 –

大火炒制九分熟,出锅

– STEP 8 –

锅中倒入适量油,豆瓣酱

– STEP 9 –

小火炒香

– STEP 10 –

下入红辣椒煸炒

– STEP 11 –

在锅中放入炒好的茶树菇、千页豆腐,翻炒均匀

– STEP 12 –

滴入适量生抽,翻炒均匀

天儿冷,怕凉可以将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中,发出嗞嗞的爆香味,干香诱人。

千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具有独特的Q劲爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力。

挑选鲜茶树菇时,要选花朵比较饱满的,茶树菇的颜色以茶色为好,色泽鲜,茎长但不要很粗的那种,否则会很老。

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