今天是大家喜欢的快手系列，青椒炒豆干，一道简单的家常菜。
青椒炒豆干，再加上一点平菇，整道菜的鲜味都提起来了。菌菇类的做起来也没有难度，做法也多样，干菌菇常备来做提鲜食材，而鲜菌菇煎炸烤炖蒸焖都行。
虽然做起来快手，但是口感丰富，菌菇鲜美、青椒清爽、豆制品香韧，用来做晚餐或者便当都很好。
食材：平菇、青椒、豆干
[ 做法 ]
– STEP 1 –
青椒去蒂，切小块
– STEP 2 –
平菇去蒂，用刀切块
– STEP 3 –
香干切成一样大小的方块
– STEP 4 –
热锅起油，下入平菇
– STEP 5 –
小火翻炒制平菇变软
– STEP 6 –
下入切好的豆干
– STEP 7 –
炒匀，最后下入青椒
– STEP 8 –
滴入适量生抽，翻匀出锅
炒的时候要注意，香口的食材先放，比如菌菇类；爽口的食材晚些放，比如青椒等到最后放，这样吃起来的口感就是脆脆的，还带有一点甜味。
这道菜只需要加一点生抽就可以，但却很鲜，是食材自然的鲜味，恰到好处的照顾你的味蕾。
简单的食材，简单的调味，却滋味丰盈，吃起来也很满足，也可以根据自己的口味放上喜欢的食材。
