今天是大家喜欢的快手系列,青椒炒豆干,一道简单的家常菜。
青椒炒豆干,再加上一点平菇,整道菜的鲜味都提起来了。菌菇类的做起来也没有难度,做法也多样,干菌菇常备来做提鲜食材,而鲜菌菇煎炸烤炖蒸焖都行。
虽然做起来快手,但是口感丰富,菌菇鲜美、青椒清爽、豆制品香韧,用来做晚餐或者便当都很好。
食材:平菇、青椒、豆干
[ 做法 ]
– STEP 1 –
青椒去蒂,切小块
– STEP 2 –
平菇去蒂,用刀切块
– STEP 3 –
香干切成一样大小的方块
– STEP 4 –
热锅起油,下入平菇
– STEP 5 –
小火翻炒制平菇变软
– STEP 6 –
下入切好的豆干
– STEP 7 –
炒匀,最后下入青椒
– STEP 8 –
滴入适量生抽,翻匀出锅
炒的时候要注意,香口的食材先放,比如菌菇类;爽口的食材晚些放,比如青椒等到最后放,这样吃起来的口感就是脆脆的,还带有一点甜味。
这道菜只需要加一点生抽就可以,但却很鲜,是食材自然的鲜味,恰到好处的照顾你的味蕾。
简单的食材,简单的调味,却滋味丰盈,吃起来也很满足,也可以根据自己的口味放上喜欢的食材。