冬笋萝卜海带汤

这两天的气温下降,感觉又回到了冬天。天气变凉,就想喝上一碗热乎乎的汤。

海带独特的风味,配上冬笋和萝卜煲成汤,简单又好喝。

汤的做法非常简单,重点是配上掰碎的馍,泡在汤里超级好吃。汤汁完全吸入馍内,汤鲜味浓,馍筋道爽滑。

食材:泡馍、冬笋、萝卜、海带、花椒、生姜

[ 做法 ]

– STEP 1 –

冬笋切去根部,在笋的中间划一道,剥祛外皮处理掉表面有颜色的部分,切成四瓣

– STEP 2 –

锅中倒入热水,加少许盐,将冬笋放入锅内大火煮15分钟左右

– STEP 3 –

捞出过一下凉水(这样它的口感会更好),切成小块

– STEP 4 –

萝卜洗净两头去蒂,切滚刀状

– STEP 5 –

干海带提前泡发捞出,切成小块

– STEP 6 –

锅中放入生姜、花椒,倒入适量水

– STEP 7 –

大火煮开转小火,放入冬笋

– STEP 8 –

煲半个小时以上,用勺子舀入碗中

萝卜经过煮制没有了原本的辛辣,而是香甜的

在碗中放入掰碎的馍,汤汁完全吸入馍内,汤鲜味浓,馍筋道爽滑

汤中放入适量花椒,带着微微的辛辣,喜欢花椒可以多放一点,汤底就椒香浓郁。

馍是我买的,配上这个汤简直了。热乎乎的一碗下去,胃里舒服得紧。

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