这两天的气温下降,感觉又回到了冬天。天气变凉,就想喝上一碗热乎乎的汤。
海带独特的风味,配上冬笋和萝卜煲成汤,简单又好喝。
汤的做法非常简单,重点是配上掰碎的馍,泡在汤里超级好吃。汤汁完全吸入馍内,汤鲜味浓,馍筋道爽滑。
食材:泡馍、冬笋、萝卜、海带、花椒、生姜
[ 做法 ]
– STEP 1 –
冬笋切去根部,在笋的中间划一道,剥祛外皮处理掉表面有颜色的部分,切成四瓣
– STEP 2 –
– STEP 3 –
捞出过一下凉水(这样它的口感会更好),切成小块
– STEP 4 –
萝卜洗净两头去蒂,切滚刀状
– STEP 5 –
干海带提前泡发捞出,切成小块
– STEP 6 –
锅中放入生姜、花椒,倒入适量水
– STEP 7 –
大火煮开转小火,放入冬笋
– STEP 8 –
煲半个小时以上,用勺子舀入碗中
在碗中放入掰碎的馍,汤汁完全吸入馍内,汤鲜味浓,馍筋道爽滑
汤中放入适量花椒,带着微微的辛辣,喜欢花椒可以多放一点,汤底就椒香浓郁。
馍是我买的,配上这个汤简直了。热乎乎的一碗下去,胃里舒服得紧。