香烤风琴土豆

土豆,即使天天吃也吃不腻。今天给大家来个不一样的土豆。

土豆经过烤制,里面软糯,外面带着韧劲儿,吸收了香菇的鲜味,咬一口,别提多好吃了!

做法其实很简单,只要把土豆切片烤软,取出塞入香菇淋上酱汁,表面撒上芝士,放入烤箱久可以。

在烤制的过程中,芝士融化,香菇的鲜味充分进入了土豆中,每一口都酥软入味。

食材:土豆、香菇、芝士、黑椒汁、玉米、青豆、罗勒碎

[ 做法 ]

– STEP 1 –

土豆洗净去皮底部削平,用刀切片,底部不切断

– STEP 2 –

撒上适量盐抹匀,包上锡纸

– STEP 3 –

放入提前预热至180度的烤箱内烤30分钟左右

– STEP 4 –

烤土豆时,将香菇切成薄片,放入锅内煎一下,滴入生抽翻匀出锅

– STEP 5 –

黑椒汁加适量水炒香,下入玉米粒、青豆翻匀

– STEP 6 –

取出土豆,将香菇放入土豆片的缝隙中

– STEP 7 –

淋上调好的酱汁,在土豆顶部放上芝士

– STEP 8 –

放入提前预热好的烤箱,200度烤10分钟取出,撒上些许罗勒碎,增加香气

土豆切片时,可以在下面垫两根筷子,这样能保证把土豆切片的同时,不切到底,形成风琴状。

土豆具体烘烤的时间,可以依据土豆大小决定,大土豆增加烘烤时间,小土豆缩短烘烤时间。烤差不多的时候可以捏一下,如果感觉变软了就行。

烤软的土豆比较容易放香菇,放的时候可以用左手食指和中指叉开,撑住两边的土豆,右手放香菇。

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