香菇烧素鸡

爱吃豆制品的小伙伴们,不可错过这个由黄豆制成的素鸡。不仅含有高蛋白质成分,还有人体所需的8种氨基酸,营养价值很高。

先煎透、再加料炖煮,变得松松软软并吸饱鲜甜的汤汁,味道与原肉难以分辨,减肥中的小伙伴们吃也是极好的。

用传统的做法烧出来的素鸡外酥内软、味道醇厚,热吃冷吃都很美味,吸饱了汤汁,一口咬下去….

食材:素鸡、香菇、青椒

[ 做法 ]

– STEP 1 –

素鸡切成一厘米厚的片

– STEP 2 –

香菇去蒂切小块,青椒切碎

– STEP 3 –

热锅起油,下入素鸡

– STEP 4 –

煎制表面起皱,翻面

– STEP 5 –

煎制两面变酥,下入香菇滴入适量生抽

– STEP 6 –

倒入适量纯净水,翻匀

– STEP 7 –

大火煮开转小火煮制汤汁变少入味,下入青椒

– STEP 7 –

翻炒1-2分钟即可出锅

素鸡要煎透,但又不能煎得太干枯。这样可以更好的吸附后面的汤汁易入味,也可以让素鸡有外酥内软的口感。

调味料可以根据自己的口味来调整,汤汁的咸淡,可以在最后尝一下,但不要在一开始加入水之后尝,因为越煮越入味越咸鲜。

我用的青椒是不辣的那种,如果是做给小朋友吃,可以不放青椒用一些芹菜代替;素鸡可以用豆干代替哒。

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