黑椒酱烧土豆

春天不仅色彩缤纷,还能尝到好多当季的美食。现在正是小土豆上市的时候,看着特别新鲜,就又忍不住下手了。

相比大土豆,小土豆吃起来一口一个,外脆里绵,裹上了黑椒汁的土豆更是香气扑鼻。

做法非常简单,小土豆去皮炸熟,裹上黑椒汁,芦笋炒上银芽垫在盘子底部(这一步也可忽略)。

食材:小土豆、芦笋、银芽、黑椒酱

[ 做法 ]

– STEP 1 –

小土豆洗净去皮,正面斜着切刀背面也一样斜着切

– STEP 2 –

油温烧制7成热,下入土豆

– STEP 3 –

小火慢炸,不时地翻动土豆

– STEP 4 –

待土豆表面变得金黄表皮开始起皱时,捞出土豆

– STEP 5 –

另起一锅,倒入黑椒酱炒香,下入炸好的土豆,倒入适量纯净水煮制汤汁变浓稠出锅

– STEP 6 –

芦笋去皮切段,热锅起油下入芦笋段小火翻炒

– STEP 7 –

取豆芽放入锅内,滴入适量生抽翻匀

– STEP 8 –

豆芽、芦笋段放入盘中垫底,放上土豆淋上锅内的酱汁

土豆炸起来比较慢,表面划上几道,炸起来会快一些也更容易入味。家里有烤箱的话,可以直接把小土豆放烤箱里面烤熟。

买不到小土豆的话,用大土豆切块也可以,但是小土豆的口感更好一些。

不管小土豆,还是大土豆,只要是土豆我都很喜欢。如果没有这些食材或者不喜欢这个口味,那也没关系。往下看👇

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