小米发糕:加半碗面粉蒸一蒸,营养翻倍!全家的最爱

小米营养丰富,有补气,滋阴养血,减轻皱纹,美容,防止消化不良等功效,用小米面做发糕无论是营养价值还是保健价值都很高。
口感松软,吃一块等于喝下半碗小米粥呢,给宝宝吃可以帮助补养脾胃哦!
食材
主料:小米100g、中筋面粉120克、玉米面50g、酵母4克、白糖30克、清水180克
辅料:蜜枣100g
做法

1、小米用料理机打成粉状(可以打成带粗颗粒的粉)。
2、然后将打好的小米面和玉米面、面粉放入盆中。
3、加入适量酵母、白糖、一个鸡蛋。然后加入温水和匀成粥状。让其发酵2小时。
4、等发到2倍大时,加少许纯碱搅拌均匀。
5、蜜枣洗净,去核切碎。
6、放入面中搅匀。
7、放入蒸锅中,表面摆放大枣肉,水开后蒸20分钟。
8、蒸好的发糕。
切块即可开吃!
小贴士
  1. 如果喜欢硬些的口感,面糊和稠一些,如果喜欢软一些的口感,面糊和稀一点。
  2. 加纯碱去除酸味,加鸡蛋发得更好。
  3. 小米面可以买现成的,这儿是自己打的。

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