惜福感恩 — 凉拌茄子

茄子是爸妈菜园子里种的,我带回来5只,个个长得壮硕,还没吃完,有一段时间一直被我冷落在冰箱里。可能是刚回来那两天吃的茄子太多了,所以这段时间不太想吃。但是时间久了,我仍然不太想动它,好几次打开冰箱取别的东西,瞟一眼躺在那儿的茄子,心生愧疚…这样真不好,觉得它们从一粒种子长成幼苗,再开花,结出一个个又大又圆的茄子,供人们享用,这是一个很不容易同时又很美好的过程。面对它们,我应怀着感恩之心。如果我不吃,把它放到坏,扔掉,是不惜福。于是,沉默了一段时间的茄子又上了餐桌。
我常常被一些食物所感动,这些瓜果蔬菜五谷杂粮,是大自然赐予我们的天然食物,看着它们,想象它们的成长变化过程,是多么神奇美好。一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。知福、惜福、种福、培福,才能有福。

凉拌茄子
凉拌茄子

原料:茄子 朝天椒 尖椒 盐 香醋 生抽 豆豉酱
做法:
1、茄子洗净,切成大片,入锅蒸熟
2、尖椒洗净切丁;朝天椒一个,洗净切小段
3、蒸熟的茄子用手撕成长条,放入尖椒和朝天椒,加入盐、生抽、香醋、和一点豆豉酱拌匀即可

kaka叮咛:
1、茄子皮营养丰富,去掉可惜
2、茄子蒸熟后,会有很多水份,要控一下水份再拌,不然出很多汤
3、能吃辣的可多放辣椒,吃不了辣的可以去掉辣椒拌也不错

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