这样切土豆丝,又细又快!秘诀其实很简单……

土豆很多人喜欢吃,不过切土豆丝可就非常考验刀工啦~
一不小心就切成了土豆条,其实想把土豆丝切得漂亮没有那么难哦!

切好了土豆丝,各种美味随心搭配:

炝拌土豆丝

/ 食材 /

土豆、香菜、香葱、蒜、辣椒面

花椒、香油、芝麻、白醋、葱

/ 步骤 /

1、土豆削皮后,切丝,清水中加两勺白醋,土豆丝浸泡5分钟

2、香菜切段,蒜切沫,香葱和葱都切成沫

3、水烧开后,土豆丝煮3分钟(用醋泡过的土豆丝,多煮会,口感也是爽脆的)

4、捞出后放到凉水浸泡,后捞出控干水份。

5、辣油:辣椒面与炒过的白芝麻混合(白芝麻炒过后,再用擀面杖擀碎,这样更容易吸收),倒入一勺香油,搅拌均匀,润一下辣椒面,这样炸出来的辣油不会糊而且很香。

6、用适量油烧热后,浇在辣椒面上,边浇边搅拌。

7、控干水的土豆丝加盐,味精,香油,辣油搅拌均匀,摆盘,把香葱沫,三分之二的蒜沫,香菜段集中撒上
8、窄油,烧热后,炸香花椒后将花椒捞出,再放入葱末,剩余蒜沫

9. 把葱沫,蒜沫炸香后,浇在香菜和蒜沫上(要是想炝拌土豆丝好吃,一个步骤都不能省略)

番茄土豆丝

/ 食材 /

土豆1个、西红柿1个、盐、食用油

香油、生抽、葱、蒜、白糖

/ 步骤 /

1、原料洗净,土豆去皮,礤丝,放在凉水里浸泡防止变黑。

2、西红柿去皮切丁。

3、炒锅倒油,炒香葱段,蒜片。
4、放入土豆丝,加少许盐,白糖,少许水,生抽,西红柿块翻炒。

5、炒至土豆丝断生即可放入葱末,关火。

6、淋入少许香油即可。

鸡蛋土豆丝饼

/ 食材 /

鸡蛋2个、土豆1个、清水1碗、面粉200g

大葱半颗、盐1勺

鸡精1小勺、胡椒粉半小勺

/ 步骤 /

1、土豆去皮洗净,大葱清洗干净。

2、然后把土豆擦丝,过一遍凉水,放入大碗中,加入切好的葱末,在放入盐和鸡精和胡椒粉拌匀。

3、在放入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入水,在放入面粉搅拌均匀即可。最后成稠点的面糊形状。

5、电饼档加热后放入一点点油,在放两大勺面糊,用铲子摊平。

6、大约一分多钟后翻个面。

7、煎熟即可,很快的。

8、这个量一共做了三张,比较大,早餐我吃一张就可以了。

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