家常麻辣香锅的做法,超下饭!

食材:

蔬菜:芹菜、胡萝卜、马铃薯、木耳、腐竹、香菇、藕片(你喜欢的一切蔬菜!)

香料:八角、花椒、茴香、肉桂、香叶、草果、橘皮、生姜、干辣椒

其他配料:豆瓣酱、火锅底料、姜片、蒜、料酒、盐、糖

做法:

1、烧开水,然后把所有的蔬菜(土豆和胡萝卜稍微多一点时间)烫一下

2、小火热油,加入所有香料炒20分钟,直到所有的香料开始变成褐色。关火,舀出所有的调味料(嫌麻烦的小伙伴香料这步可省略)

3、锅里热油,开中火,加入豆豉、火锅料翻炒出香味

4、然后加入干辣椒、葱、姜、蒜,翻炒两分钟(小心辣椒不要糊锅)

5、将喜欢吃的丸子和所有漂过的蔬菜倒进去翻炒,加料酒、盐、糖调味

6、最后撒上香菜出锅(撒白芝麻也是很好的选择)

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