两道菜6元搞定,和米饭是绝配,吃起来比肉都香,居家必备菜谱

1、虎皮尖椒

这道菜应该怎么做呢?

  1. 先把尖椒洗干净,切去根,可在表皮轻轻打开一个开口,把里面的籽清理干净,
  2. 把尖椒上面的水处理干净,用平底锅加热,再放入适量的油,
  3. ​接着把去皮的大蒜,用刀捣成末状,这种末状要很细的那种,然后再加入一些醋,酱油,糖,最后放盐,在锅中都搅拌均匀。

一定要加热到四成,这时你可以闻到一股浓浓的香味,然后把准备好的尖椒按照一定的规律放在锅中,不停地翻炒尖椒,直到尖椒表面的那层皮皱起。这里小编要提醒一下你可以事先加入蒜末和一些调料,一边翻炒,直到沸腾为止,你可以看到浓汤进入菜中就可以了。在这里小编要提醒一下你一定要逐个加入调料。一定要把调料搅拌均匀了,要有耐心,尽量不要着急。

2、毛豆烧茄子

首先你先把茄子洗干净,切成一大块一大块的,然后在在太阳下稍微凉一小会,然后把从菜市场上挑来的新鲜的毛豆洗干净,然后把大蒜切成蒜末,把锅加热,然后再放入的有多一些,再用小火慢慢地熬,朋友们,如果你看到茄子的面积小了,然后你用筷子夹一夹,看看它的皮是不是软了,然后倒入少许的酱油,慢慢地往锅里倒水,一定要等到水没过茄子, 然后再倒入毛豆不停炒,直到均匀,再把锅盖上,让它焖到汤到每个茄子中。

朋友们,你可以根据自己的口味加入白糖,最后把切好的蒜末倒入锅中,焖一会,然后在用余温炒一下,打开锅有一股蒜味就好了。这里小编要提醒你茄子一定要晾,不然炒菜时水太多,茄子里的营养物质就会减少,如果你觉得麻烦,小编这儿有简单的方法,那就是煎。毛豆一定要用刚出来的。在这样菜才会好吃。当然最后一点你要注意了一定要多放蒜。

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