左宗棠豆腐

材料:辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、干辣椒、红灯椒、西兰花、芝麻、玉米淀粉

步骤

1、把辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌,撒上芝麻,摇晃均匀。

2、撒上玉米淀粉,如果豆腐还是很湿,就多加一些玉米淀粉。

3、在锅中加入适量的油,烧热,炒豆腐。

4、2分钟后将豆腐翻面继续煎,豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了,然后取出备用。

5、将火调至中火,加入1汤匙油,再加入姜末,10秒钟后加入干辣椒、红灯椒。

6、15秒后加入水或者蔬菜高汤,然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。

7、加入生抽,米醋,盐,糖和芝麻油,煮至沸腾后加入水淀粉勾芡,待酱汁收成浓稠状,再加入之前炸好的豆腐,快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。

8、装盘,尽情享用美味吧!

怎么样?您,学会了吗?

​且慢!小编按奈不住好奇心:这个“左宗棠豆腐”,是不是和左宗棠有什么关系?

然而,小编深扒了一阵网络,发现:

这道菜

除了名字

还有“发明这道菜的厨师”他的师傅

和左宗棠都是湖南人以外

和左宗棠没有半毛钱关系!

小编也不知道为什么叫这个名字,不过叫这个名字,这豆腐,吃起来的感觉都特别不一样。不管叫什么名字,这豆腐好吃就可以了~ 

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