醋溜笋瓜

食材:笋瓜,西红柿,红椒,花椒,姜丝,干辣椒,醋,盐。

做法

1、将笋瓜切片,红椒切片,西红柿切块。

2、热锅凉油,放入姜丝,花椒,红椒爆出香味。

3、爆出香味后把红椒片放进去翻炒两下。

4、接下来把切好的笋瓜片放进锅里加少许盐翻炒两下,最重要的一步到啦,把醋沿着锅边均匀地倒进去(为什么一定要沿着锅边儿倒醋呢?因为沿着锅边倒醋可以适当的给锅降温,这样炒出来的菜是脆的,吃着更爽口!),然后把切好的西红柿块儿放进锅里翻炒均匀之后就可以盖上锅盖等待上汽了。

5、等锅一上汽打开锅盖再翻炒两下就可以出锅啦!

6、金黄的笋瓜搭配上西红柿让人眼前一亮。

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