女人的“不老米”, 男人的“长寿米”,这么吃补肾又祛湿!

女人,最惧脾虚,尤其是生育之后消耗过多,导致脾气虚弱,引起衰老速度加快。所谓黄脸婆,就是脾虚造成的。
今天,小编给大家介绍一个“论补肾,比山药强;论去湿,比赤小豆强;论收敛镇静,比莲子强”的食材——芡实。

芡实,生于水,味甘略带涩,别名鸡头米,以其形状酷似鸡头而得名。

中医典籍中记载,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品,具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。

不仅价格亲民,而且和人参一样,有健脾养胃、益肾固精的作用。因此,芡实也被誉为“水中人参”。

中医养生学认为,芡实可抗衰延年,不仅是女人的“不老米”,也是男人的“长寿米”。

中医养生学认为,芡实抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。

他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:

时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。

他每天用此法吃芡实10~30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。

芡实的食用功效
  • 《中药大辞典》中记载芡实的功能与主治:固肾涩精,补脾止泄。治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻。
  • 《本经》中记载,主湿痹腰脊膝痛,补中除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。
  • 《日华子本草》中记载芡实有开胃助气的作用。
  • 《本草纲目》:止渴益肾。治小便不禁,遗精,白浊,带下。
  • 《本草从新》:补脾固肾,助气涩精。治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。
  • 《本草新编》中认为芡实功能全在补肾去湿。补中去湿,性又不燥,故能去邪水而补真水。

经过现代科学研究发现:每百克芡实含有高达75%以上碳水化合物,还含有大量淀粉、蛋白质及少量脂肪、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。

芡实的食用方法

芡实主要搭配莲子、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物食用,分为炒芡实与生芡实两种。

炒芡实功效以健脾为主。家庭烹制时,宜用生芡实慢火炖煮至烂熟,有补肾的效果。

芡实粥

材料:芡实50克,粳米50克,

做法:食材洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

功效:具有益精气、强志、利耳目的功效,长期食用益寿延年。

芡实茯苓山药粥

材料:芡实15克,白茯苓15克,山药15克,粳米100克,枸杞5克。

做法:上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。

功效:具有健脾益气、祛湿止泻的功效。适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。

薏米芡实大枣饮 

材料:芡实15克,薏米10克,大枣5枚。

做法:上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟即成。

功效:具有益气健脾、固肾、祛湿的功效,适用于成人夜尿频多或小儿尿频。

四神汤

材料:云苓(白茯苓)10克;山药片15克;莲子15克;芡实10克;水3碗。

做法:把云苓、山药片、莲子、芡实洗净;煮沸清水,各种药材,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:祛湿清热,健脾养胃,美白皮肤,补益心肺,调肝固肾。 性平,适宜作为食疗,常常食用之。

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