夏天我只想吃凉菜,麻烦做给我吃,谢谢!

天气这么热,不想做饭搞得满脸油烟,也不想吃饭吃得满身大汗,怎么办?!推荐给大家几个小编亲测超简单、却出奇地美味、吃了之后胃口大开的凉菜吧!

一. 凉拌卷心菜

食材:

卷心菜、黑醋、酱油、麻油、盐

做法:

1. 选一颗“美丽”的卷心菜。

2. 将卷心菜切丝。

3. 将酱油、醋、麻油、盐混合,调拌好,倒入。

二. 凉拌茄子

食材:

茄子、花椒油、麻油、白醋、盐

做法:

1. 选一些长茄子。蒸熟后,长茄子比大圆茄更软,更适合做凉菜。

2. 滚刀切,然后蒸20分钟。

3. 蒸完之后,应该是可以用筷子撕扯成丝的。如果不行,那就再多蒸一会。

4. 倒入花椒油、盐、醋、麻油等调料,搅拌均匀。

三. 拍黄瓜

食材:

黄瓜、酱油、醋、盐、花生酱/芝麻酱、麻油

做法:

1. 选根新鲜的黄瓜,去掉头和蒂。

2. 用大刀拍黄瓜,拍成大概这个样子。拍黄瓜是为了增加黄瓜块吸收汁水的表面面积,这样凉拌后更容易入味。

3. 倒入适量的醋、酱油、麻油、麻酱,装盘!

四. 凉拌银耳

食材:

银耳、花椒油或花椒、麻油、辣椒、植物油、白醋、盐

做法:

1. 选一些颜色微黄、没有被硫化的好银耳,浸泡30分钟左右。

2. 然后将银耳撕成小块,放入锅里煮熟,大概20分钟。

3. 将辣椒切丁,放入锅中爆香。如果喜欢花椒,也可以在此步骤将花椒一同爆香。

4. 关火后,往锅中倒入其他的调味料:醋、盐、酱油,混合均匀后,拌入煮熟的银耳中。装盘!

其实夏天做凉菜,最重要的是新鲜的食材,和给力的香料!我们夏天胃口不大好,所以可以多吃一些加醋、加花椒油的凉菜,以增加口味。

(来源:MFA悯惜动物(ID:mercyforanimals))

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注