毛豆,岂能错过?

  1. 新鲜毛豆 一盘,各种佐料(花椒、八角、香叶、桂皮、小米辣若干),盐 适量。
  2. 毛豆用清水反复冲洗几遍,然后加一勺盐稍微浸泡一会,浸泡后搓洗干净备用。
  3. 然后把毛豆剪去两头,方便煮的时候更加入味。
  4. 锅里放入一锅水,加入所有的佐料煮开,煮开后闻到香味后,往锅里滴几滴食用油,再加入适量的盐调味。
  5. 然后倒入毛豆继续煮开,煮开后转中火慢慢煮,记住不要盖锅盖,是为了让毛豆保持翠绿的颜色,出品的颜色更好看一些。
  6. ​一直中火煮着就行,煮了一段时间可以尝尝味道,煮到你喜欢的口感就可以关火了,关火后让它再浸泡几个小时,方便豆子更入味,要吃的时候盛出食用就行。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注