白芝麻饼干

对自己烤纯素饼干的热情持续高涨,于是,形态和口味各异的饼干们相继出炉。

白芝麻饼干
白芝麻饼干

原料:低粉 熟白芝麻 盐 糖 油 水(原料比例就不再次一一列出了,参见香草钮扣小饼干
做法:
1、找一个干净的容器,倒入玉米油,加入糖、盐、拌匀
2、低粉直接筛入上述混合液中,加入白芝麻,用小木铲或刮刀搅拌成粗颗粒状,再加入清水,活成面团
3、面团放到案板上,反复以叠加的方式揉压,完全揉匀,用擀面杖擀成约5毫米厚的面片,用刀切割成三角形的饼干生坯
4、烤盘铺油纸,码上三角形饼干,中层150度烤20分钟即可

kaka叮咛:
1、上次提过,叠加式揉面,饼干更酥松
2、烤的温度和时间根据饼干大小薄厚和烤箱来定

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