蒸胡萝卜:胡萝卜蒸着吃,是营养更完整的吃法。

蒸是胡萝卜最健康的吃法,因为胡萝卜素存在于植物细胞中,经过加热之后,细胞变软,通透性升高,胡萝卜素能够更好的释放,吸收利用率更高。

主料:胡萝卜1根、面粉30克、玉米面30克

调料:油10毫升、盐3克

出锅料:蒜3瓣

做法

1、胡萝卜洗净去皮切丝,撒盐将萝卜丝拌匀杀汤,5分钟后控水;

2、用油将萝卜丝拌匀,撒入两种面粉,筷子挑匀盛入盘内;

3、大蒜去皮,砸成蒜泥备用;

4、锅内加水盖好锅盖,启动最大火力,水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉,蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖,然后设置时间定时10分钟;

5、烹饪结束后取出盘子,撒上蒜泥并用筷子将菜挑匀即可。

小贴士

  1. 加玉米面可以防止萝卜丝蒸熟后黏在一起。
  2. 出锅后趁热将萝卜丝挑散。
  3. ​也可调三合油沾食,配料为香油、醋、酱油。

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