水煮花生不入味?教你小窍门,更香更入味,比大排档的好吃多了!

煮花生可以说是夏季大排档上最畅销的小吃。特别是现在世界杯期间,露天大排档,大电视,一群粉丝和朋友,喝啤酒,吃花生为自己喜欢的球队加油,真的很和谐!

相对于常见的炸花生米,煮花生更能保持花生的营养,是更加健康的吃法。下面分享如何做出美味好吃的煮花生。

煮花生的做法

材料:新鲜花生500克,生姜3片,干辣椒3片,肉桂1片,香叶3片,八角片4片,胡椒片15片。

制作步骤

1、购买新鲜花生后,用清水清洁表面,待水洗后不浑浊。然后用手将花生头的壳挤压成缝。这是煮花生的小技巧。

2、我通常用砂锅煮花生,因为砂锅具有良好的保温性,煮熟的花生会更香。

将生姜,干辣椒,肉桂,月桂叶,八角和胡椒放入锅中,然后倒入花生。加入冷水,水和花生的比例约为1:1。最后加入盐(建议多加一点,花生不易尝),加几块冰糖。

3、大火煮沸后,盖上盖子煮20分钟,关火。不能煮太久,太久,花生的味道不好。关火后,再浸泡1-2小时,让花生充分吸收汤的味道。

4、2小时后,味道鲜美,煮熟的花生非常好吃。如果一次吃不完,可以盛入保鲜盒放入冰箱冷藏。保存时,留一点汤,一起冷藏。这样下次吃,花生不会干,而且味道更浓,更美味。

自己做的,吃着就是香!何不动手一试?

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