小米粥怎样熬才不会破坏营养?记住这五个技巧,营养翻倍又好喝

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。

很多宝妈们会以小米粥作为宝宝的辅食,小米的营养价值相对较高,含有胡萝卜素、维生素E、B族维生素、以及较多钙、铁等矿物质,可以作为婴幼儿的谷类食物之一,但婴幼儿对营养要求高,不能单独指望小米来补钙、补铁,而是需要合理搭配,均衡饮食。

现在小米粥已经成为很多家庭中必不可少的一种饭后甜粥了,看似简单的小米粥却仍然有很多的熬法和注意所在的,最常见的问题就是用冷水煮粥还是开水呢?怎么熬粥才有营养呢?今天就总结几个技巧给大家,希望大家都能熬出好喝营养的小米粥。

一、浸泡:

将小米粥提前浸泡一晚,将小米粥提前浸泡一晚的意思是能够让小米充分的吸收水分,那样泡发好的小米好煮,而且煮小米的时间快,而且也好煮开花。

二、开水还是冷水?

就是在煮粥的时候是用冷水还是用开水下锅适合呢?很多朋友都会有这个疑问,其实煮小米最好是用开水下锅,为什么呢?因为开水下锅不容易糊底,而冷水下锅容易将锅底烧糊。

三、火候

掌握好火侯,首先是要用大火煮开,等水煮沸之后就立马改成小火慢慢熬制。

四、适当搅拌

在熬粥的时候必须用勺子将粥搅拌粘稠。

五、加一些油哦

小米粥快要熬熟的时候往锅中加入两滴色拉油,那样熬出来的粥色泽漂亮,好看又美味很有食欲。

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