重庆小面（素版）

吃素知识普及

有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。有三种荤中素，包括牛奶、奶酪、鸡蛋（不包括喜蛋——能孵出小鸡的蛋），是吃素时候可以吃的。

只要每天摄入：绿色蔬菜，坚果，适量的粗粮，豆制品，海藻类，后背多晒太阳，吃素就不缺营养！

重庆小面最近特别火，满大街都是。今天做一份又麻又辣又香的：

食材：面条200g，芹菜5根，菠菜3棵

配料：盐少许，花生适量，花生酱1勺，生抽1勺，花椒油1勺，辣油1勺，糖1茶匙，白芝麻适量，清水适量，红油2勺，香菜少许

做法：

1、芹菜洗净去根，切丁备用。

2、倒入1勺生抽、少许盐、1勺辣油、1勺花椒油、1勺花生酱、适量芝麻拌匀。

3、再加入适量芹菜丁拌匀备用。

4、水开后菠菜烫熟捞出，放入调料碗备用。

5、沸水下面。

6、面条水开后加一碗冷水。

7、再次煮沸后，现将面汤舀到调料碗里。

8、再将面捞入碗中摆好造型。

9、倒入少许花生。

10、淋上一勺红油。

11、加少许香菜点缀即可。

素食结佛缘，素食通佛境，

素食养慈悲，素食止杀生，

素食惜生灵，素食爱众生，

素食解冤孽，素食免果报，

素食消灾难，素食获神佑，

素食益美容，素食可养颜，

素食健肠胃，素食少疾病，

素食降血压，素食能长寿，

素食助修道，素食长智慧。

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