香菇油菜

大众家常菜,越简单平凡,越入胃舒坦。

香菇油菜
香菇油菜

原料:油菜 干香菇 盐 老抽 淀粉
做法:
1、干香菇泡软,洗干净;油菜掰开,一片一片的洗净
2、锅里坐水,水开后放入油菜,加一点盐,焯熟后捞出,控干水份,码在盘底
3、炒锅放油,油热后放香菇煸炒,加老抽和盐,翻炒一会儿后加入一点水,汤煮开后勾芡起锅,盛入码好油菜的盘里即可

kaka叮咛:
1、香菇我用的是干的珍珠菇,我比较喜欢这种,个头小口感好
2、外面餐馆的香菇油菜,油菜几乎都是整棵码在盘子里,那样真的不能保证干净,往往叶片根部残留泥土或别的杂物,还是掰开一片一片洗净比较好

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