吃不完的香蕉怎么处理?香蕉吃不完简单做法

糖果香蕉

食材:香蕉1根、馄饨皮50g、油适量。

做法

  1. 香焦去皮,切小段,分十字切开。
  2. 把香蕉段包在馄饨皮里,包到最后边上沾点水,可以让皮更好的粘住。
  3. 两边象糖果纸那样拧几下,动作一定要轻,馄饨皮很薄,一用力就破了。
  4. 待全部包好后,锅中放油烧至180度。
  5. 放入香蕉炸。
  6. 中间用筷子给香蕉翻身,以免受热不均导致上色不均。
  7. 外皮微黄时捞出沥油装盘,可食用~

香蕉片

食材:较成熟的香蕉1个,细砂糖1大匙。

做法

  1. 取一成熟香蕉去皮,切成所需的薄片。
  2. 将硅油纸或油布铺在烤盘中,切好的香蕉薄片摆放在防油纸上,并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。
  3. 烤箱预热100度,中层40分钟左右,如果时间到但香蕉片还是很软粘,还不能从油布上揭起,需继续烘烤,待烘烤至表面不粘成型时,能够揭起香蕉片即可。
  4. 将香蕉片移至烤网上,继续100度烘烤40分钟左右,烤好后可以摸下香蕉片,变得脆硬时即可。

小贴士

  1. 香蕉抹上细砂糖有助于酥脆的口感,但也不要加太多。
  2. 烘烤的时间需要根据实际操作进行调整,如香蕉片的厚薄,糖的份量。
  3. 香蕉从烤盘移至烤网时会有点变软,那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的,没有烘干,移到烤网上就是为了两面都能烘干。
  4. 香蕉片要密封保存哦,随吃随取,避风避免香蕉片变软。

香蕉冰激凌

食材:淡奶油180ML,香蕉泥200克,蛋黄2个,细砂糖50克,牛奶200ML。

做法

  1. 蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀。
  2. 用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即离火。
  3. 等煮过的混合物彻底冷后,将淡奶油倒入并搅打均匀。
  4. 将香蕉装入保鲜袋子,压成泥,倒入冰激凌液体内,搅拌均匀。
  5. 将冰淇淋液入冰箱冷冻,大概2个小时后,冷冻到开始结冰,这时取出来,用打蛋器搅打2分钟,再放入冰箱。
  6. 再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状,放回冰箱冷冻。
  7. 5-6个小时之后,完全冻硬了即可食用。


小贴士

  1. 要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上,最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。
  2. 在煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油,可以使温度快速冷怯,防止余温继续加热。
  3. 香蕉要选择熟而软的,这样比较能压成细腻的泥,口感也会较甜点。
  4. 做好的香蕉冰淇淋一定要放在冰箱冷冻室保存,随吃随取哦,最好在做完后三月内吃完。

香蕉慕斯

食材:雀巢淡奶油100g,香蕉100g,牛奶100g,糖10g,吉利丁片。

做法

  1. 吉利丁片用冷水泡软。
  2. 香蕉切断,和牛奶一起用料理机打成香蕉牛奶。
  3. 隔水加热吉利丁片,加入香蕉牛奶中。
  4. 淡奶油打发至8分,加入香蕉牛奶,搅拌均匀倒入模具,冰箱冷藏4h以上。

小贴士

  1. 吉利丁不要少于5g,但也不要太多,不然会影响口感。
  2. 自制的慕斯蛋糕要密封后放在冰箱冷藏,最好5天内吃完。

香蕉黄油烤吐司

香蕉黄油烤吐司

食材:香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量。

做法

  1. 黄油切小丁放平底锅中加热融化。
  2. 黄油融化后关关,把香蕉切片放在黄油当中拌均。
  3. 加入红糖。
  4. 把香蕉均匀的拌开,每一片上都裹上黄油和红糖。
  5. 再把香蕉铺在白吐司片上。
  6. 上面细细的撒上一层椰蓉,入180度的烤箱中屋烤8分钟。
  7. 出炉后再撒上一层椰蓉,从中间切开即可~

香蕉薄饼

香蕉薄饼

食材:中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黄油1茶匙。

做法

  1. 在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌匀。
  2. 加入3勺糖。
  3. 将牛奶倒入碗里,用微波炉加热到35度左右。
  4. 鸡蛋打至蓬松起末。
  5. 将黄油化成液体状。
  6. 将牛奶,黄油,鸡蛋液加入面粉中搅匀,饧至20分钟左右。
  7. 将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。
  8. 将香蕉捣碎成泥。
  9. 将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。

拔丝香蕉

拔丝香蕉

食材:香蕉1根、鸡蛋2个、白糖适量、面粉适量、淀粉些许、色拉油适量。

做法

  1. 香蕉剥去皮。
  2. 切成差不多大小的块。
  3. 鸡蛋打入碗内,加面粉、淀粉、水、少许色拉油。
  4. 搅拌成均匀的面糊。
  5. 将香蕉块拍上少许干淀粉。
  6. 然后挂糊。
  7. 油烧至7成热时,下挂了糊的香蕉块慢炸。
  8. 然后沥油。
  9. 锅内留少许油,倒入适量白糖炒至粘稠状。
  10. 倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。

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