花朵包

素火腿还有几根,上次裹了南瓜卷,这次用来蒸了这款面食,有点似绽放的花儿,就叫花朵包吧,呵呵,丰富一下视觉和口感。

花朵包
花朵包

原料:面粉 发酵粉 小苏打 素火腿
做法:
1、发酵粉溶于温水活化,倒入面粉中,用筷子搅拌成团,蒙上湿布放温暖处发酵;素火腿剥去皮备好
2、案板上撒一点小苏打和干面,放上发好的面团,充分揉匀
3、揉好的面搓成条,切成几个剂子,取一剂子摁扁,擀成和素火腿一样长度的长面片,放一根素火腿,卷好,收口朝下放好,用刀在上面均匀切成一瓣一瓣的面片,厚度约1厘米,然后拉伸一下盘成圆形,成花朵包生坯,依次做完
4、蒸锅铺好屉布坐水,放入花朵包,上气后蒸15分钟即可

kaka叮咛:
1、面片不要擀太长,和素火腿一样就行,否则多出来的面盘花可不好看
2、切好后马上拉伸一下,盘花,要不切开的“花瓣”容易粘连

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