复刻烧烤味土豆
by 淡淡小小厨
·· 用 料 ··
土豆 孜然粉/孜然粒
黑胡椒粉 辣椒粉 芝麻 洋葱
盐 油 海鲜酱油 花椒粉 葱花 香菜
·· 做 法 ··
1 | 挑选面土豆，洗干净，蒸锅蒸二十五分钟左右蒸熟即可。可以先去皮，也可以蒸熟再去皮。（建议不要太小的，特别小的口感不面，我的土豆小，是因为婆婆自己种的）
2 | 洋葱去皮切成小块备用。
3 | 蒸熟的土豆切成小块。
4 | 平底不沾锅倒油，油热后，放入土豆，慢慢煎熟。根据土豆的量酌情放油，不够可以再加些。不过一定要用不沾锅，防止粘锅。此步一定要有耐心💝，一定煎到表面金黄有些硬度才够香。
5 | 煎到土豆表面金黄，取出备用。这时已经很诱人了!如果做的多，可以分次煎。
6 | 不粘锅重新放油，油热，倒入切好的紫皮洋葱，翻炒片刻，加少许生抽，倒入煎好的土豆，翻炒几下，加入盐，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉 ，鸡精。我家没有鸡精就没放，味道也很好了，放些应该更好。
7 | 撒适量熟芝麻，出锅。有香菜叶放些更好，我没有所以没放。家人都爱吃，做了大盘都造光了。
·· 小 贴 士 ··
1 | 一定要用黑胡椒粉，感觉味道更好。
2 | 最好用不沾锅，防止粘锅。
3 | 用口感面一些的土豆更好吃。
4 | 多煎一会，两面金黄最好。
你最爱的土豆做法是什么？