8道美味的黄花菜食谱…还等什么?再等黄花菜都凉了~

黄花菜具有极高的营养价值,不仅能够安神静心防失眠,还可以排毒护肤,起到养颜的功效。你的肌肤还在等什么?再等黄花菜都凉了~

黄花菜的功效

黄花菜和木耳、香菇、玉兰片并称为干菜中的“四大金刚”。每100克干黄花菜中所富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,比西红柿和大白菜高10倍。此外,黄花菜还含有丰富的矿物质,对人体健康颇有益处。

  • 防治失眠
  • 降低血压
  • 健脑、明目
  • 润肤抗衰
  • 清热解毒、降肝火
  • 调治乳汁不下
  • 缓解风热咳嗽

黄花菜食用禁忌

  • 不能鲜吃
  • 肠胃不好者勿食
  • 哮喘病患者勿食

推荐黄花菜食谱

1、四喜烤麸

材 料:

烤麸300g,黑木耳20g,黄花菜20g,花生仁20g,植物油2匙,盐1匙,老抽1匙,蔬果调味粉少许

做 法:

1、烤麸过水去除酸味洗净,黑木耳和黄花菜泡发洗净,花生仁洗净煮熟

2、起油锅加热,放入黑木耳和黄花菜煸炒

3、放入烤麸煸炒

4、放老抽、盐、花生仁煸炒至水收干

5、最后放入蔬果粉翻炒均匀即可

2、家常健脑菜

材 料:

荷兰豆,黄花菜,木耳,白果,圣女果,核桃仁,胡萝卜丝,盐,椰子油,芝麻酱

做 法:

1、荷兰豆洗净撕去两边的硬丝,胡萝卜切细丝

2、水烧开,放盐,倒入荷兰豆,滴几滴食用油,把荷兰豆焯烫一下捞出,浸泡凉水中。

3、黑木耳泡软,焯烫,捞出沥干。

4、把白果焯烫熟,核桃仁放烤箱170度烤7分钟。

5、荷兰豆,木耳,胡萝卜丝,白果放大碗中。

6、加入适量椰子油、芝麻酱、盐调味。

7、圣女果切开,加上核桃一起拌匀摆盘。

3、黄花菜拌粉丝

材 料:

黄花菜25克,粉丝1小把,胡萝卜1小段,青瓜半根,醋、生抽、盐、橄榄油适量

做 法:

1、黄花菜提前用水泡发;

2、胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝;

3、粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干;

4、浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝;

5、黄花菜入沸水中煮熟,捞出过冷沥干;

6、所有食材放在大碗中,加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可

4、素什锦

材 料:

黄花菜,香菇,大白菜,腐竹,油豆腐,盐,蔬果调味粉,植物油,素蠔油

做 法:

1、黄花菜,香菇,腐竹事先用清泡发

2、大白菜,洗干净切成大小合适寸段

3、油豆腐洗干净

4、锅里煮开水,下点盐,油,把腐竹放入焯水一会

5、把泡发好的黄花菜、香菇也一起放入焯一会

6、热锅热油,下大白菜翻炒

7、把焯过水的黄花菜,香菇,腐竹放入

8、加入素蠔油、盐和蔬果粉翻炒均匀,就可以出锅了

5、清炒黄花菜

材 料:

黄花菜60g,生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法:

1、取60g黄花菜烩水

2、捞起置冷水中浸泡半小时以上

3、生姜切末

4、锅入油,姜末炒香,倒入黄花菜翻炒至熟

5、加盐和蔬果粉调味即可

6、黄花双面黄

材 料:

干黄花菜30克,卤水豆腐一块,盐、枸杞、酱油适量

做 法:

1、一块豆腐横切8-9片,入盐开水焯一下,捞起晾干。

2、煎锅底面铺油,至7分熟,入豆腐,煎至双面金黄(期间要不时翻面,宜用筷子),滤油待用。

3、锅热油,入黄花菜大火炒香,再加入双面黄煎豆腐、倒入适量清水、淋上酱油,撒上枸杞,文火3分钟,溶味,撒盐、浇香油,调匀,即可。

7、素食四物汤

材 料:

黄花菜50克,黑木耳70克,豆腐130克,豆芽100克,玉米油、盐适量

步 骤:

1、黄花菜泡发洗净,木耳泡发撕小朵,豆腐切块,豆芽洗净

2、热锅倒少许玉米油,将豆腐煎至金黄出锅

3、另起油锅,下黄花菜、豆芽炒软

4、倒入黑木耳、豆腐、适量水,加入盐炖煮熟即可

8、番茄金针素汤

材 料:

青菜200克,番茄1个,黄花菜20克,金针菇50克,姜4片,盐、蔬果粉、植物油适量

做 法:

1、黄花菜浸泡后洗净;

2、金针菇切去根部洗净,番茄切块,姜切片;

3、青菜洗净切段;

4、锅中加水5碗,加入姜片烧开;

5、放入其它材料,入植物油再滚开时转中火煮20分钟,加盐、蔬果粉调味即可。

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