卖凉皮小姐姐,教我拌凉皮,绝对比放醋和香油做法更好吃

一位生意非常火的卖凉皮小姐姐,教了我好吃的做法,用酸水油辣子拌一拌,绝对比单一的放醋和香油做法更好吃。

拌凉皮的做法

食材:粉皮280克、面筋60克、花生米一把、黑芝麻1小把、辣椒粉3克、香菜1棵、蒜头6粒、香醋1茶匙、葱1棵、盐适量、凉开水半碗、黄瓜1条

做法

1、准备好所需食材,没有高汤的,就准备凉开水也行,怕吃辣的,辣椒粉可以少放或不放。

2、将面筋切成一两厘米大的小方块就行。

​3、锅中只滴入一滴油,放入花生米快速不停地翻炒2分钟不到,炒熟即可,别等变黑色后才以为是熟了哦!

3、将蒜、辣椒粉、盐、黑芝麻,一起放入碗中,浇上刚烧热的油。油不用很多,放一勺就可以了。

4、再放入凉开水、醋调匀稀释一下,不然会太油腻的哦!这样调出来的鲜美酸水调味汁就做出来了。味道非常的鲜美,有了它也是这道美食好吃的关键。

5、再刨点粗一点的黄瓜条,和粉皮、面筋、、香菜、调料汁一起调拌均匀。

6、吃的时候再放上一样宝贝炒花生米,超好吃!和家人一起分享开动美食吧!

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