炸菜饺(炸菜角)的做法

炸菜饺?不对不对,其实我们是叫“炸菜角”。我妈做这个堪称一绝,从小我就很爱吃,香喷喷,特过瘾!不是光我说好吃啊,来的客人、还有经常炸好之后,给隔壁邻居端去几个,所有吃过的都赞不绝口。

​今天这个菜谱,是网上找的,不太一样。我们用的是粉条,这儿用的是粉丝,肯定没咱的好吃。

主料:普通面粉500g, 鸡蛋5个, 红薯粉丝250克, 韭菜500克 ,盐,胡椒粉,五香粉,酱油适量

1、把面粉倒入容器里,把刚烧的开水一点一点的加入面粉了,一边用筷子搅拌,搅拌成图片的样子,然后稍凉一会用手和成面团,不要太硬,要比平时包饺子面软一些。

2、醒一会

3、把鸡蛋炒熟,粉丝用温水泡软,韭菜洗净水控干,切成图片上的样子

4、都切碎后,先加入食用油搅拌(韭菜如果先加盐巴就会出水),然后盐,五香粉,胡椒粉,酱油,味精,如果喜欢吃辣的也可以加入辣椒

5、面揉成条,切成小粒

6、擀皮

7、包馅

8、包好的

​9、锅中倒油炸至金黄即可

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