酸豆角炒杏鲍菇(酸辣开胃!专治夏日没胃口~)

酸豆角搭配着杏鲍菇一起炒,豆角酸脆,杏鲍菇脆嫩又有嚼劲;加上一点小米辣,更是下饭。
食材:酸豆角、杏鲍菇、小米辣
做法
1、酸豆角简单冲洗一下,切小段。
2、杏鲍菇洗净切成差不多大小的块,小米辣切碎。

3、热锅起油,下入杏鲍菇。
4、炒制杏鲍菇出水,撒少许盐,滴入适量生抽。
5、撒上适量胡椒粉,炒匀出锅。
6、下入小米辣煸炒。
7、倒入炒好的杏鲍菇一起煸炒。
8、下入酸豆角翻炒1-2分钟即可。
小贴士:

  1. 炒好的酸豆角就着粥很下饭;炒饭时加上一点特别开胃,拌面,夹烧饼吃都特香。
  2. 酸豆角本身带有咸味,所以只需要在炒制杏鲍菇时稍微加一点盐即可。
  3. 酸豆角切勿长时间翻炒,以免变软影响口感,炒至颜色变深即可,这样脆脆的最好吃。

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