说芹菜不好吃的,一定没有试过这8种做法

芹菜是一年四季都能吃到的蔬菜,不仅营养价值高,而且好搭配,口感还非常的鲜脆。

有的亲们不喜欢芹菜,尤其是熊孩子们,原因是芹菜的纤维组织让人感觉嚼不烂。其实这种物质非常有益健康,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

市场上的芹菜主要有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜,就得先了解这四种芹菜的食用品质特点:青芹味浓;黄心芹味浓,嫩相;白芹味淡,不脆;美芹味淡,吃口脆。

推荐芹菜食谱

1、珍珠菇烩芹菜腐竹

材料:

芹菜2棵,干腐竹50克,干珍珠菇20克,姜丝3克,小米椒2个,盐1小勺

步 骤:

1、香菇和腐竹提前泡发好

2、泡发好的腐竹,斜刀切成段

3、芹菜去叶洗净,斜刀切成长段

4、小米椒切段,姜去皮切丝

5、起锅热油,加入小米椒,姜炒出香味

6、加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生

7、最后加少许盐调味,翻炒均匀即可

2、芹菜炒香干

材料:

芹菜1根,香干2片,干辣椒、生姜适量,生抽1汤匙,干辣椒、盐、蔬果调味粉适量

步 骤:

1、芹菜去茎切段,香干切条,生姜切末

2、锅中热油,依次倒入姜末、干辣椒小火爆香

3、锅中倒入芹菜段大火翻炒片刻

4、接着倒入切好的香干翻炒片刻

5、锅中倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀

3、风味腐竹烩芹菜

材料:

芹菜2棵,干腐竹50克,胡萝卜半根,豆豉1汤匙,姜末3克,盐1茶匙,金兰素蠔油1大勺,昆布粉少许

步 骤:

1、腐竹泡发好斜刀切成段

2、芹菜去叶,斜刀切成段

3、胡萝卜切成粗丝,姜去皮切末

4、起锅热油,下豆豉姜末炒出香味

5、下腐竹煸炒一会

6、加入芹菜、胡萝卜、素蠔油翻炒至断生

7、最后加入盐和昆布粉调味,翻炒均匀即可

4、芹菜炝拌花生米

材料:

花生米200克,芹菜2根,胡萝卜1根,姜片适量,八角2个,花椒一小把,盐适量,香油少许,白芝麻、蔬果粉适量

步 骤:

1、花生米放入凉水中浸泡2-3小时,让每粒花生米都吸饱水分

2、砂锅中放入适量水,加入花生米、姜片、八角、花椒

3、加入盐煮10分钟,然后盖上盖子焖至水凉入味即可

4、芹菜摘去芹菜叶,清洗干净切小块;胡萝卜去皮清洗干净切小块

5、芹菜与胡萝卜分别焯水,然后过凉水沥干水分备用

6、将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起,加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可

5、芹菜木耳鲜百合

材料:

鲜百合30g,胡萝卜少许,干木耳10g,芹菜150g,麻油、蔬果粉、盐适量

步 骤:

1、木耳用温水泡发好,芹菜洗干净切段,百合掰开清洗干净,胡萝卜切片

2、热锅下油,将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻

3、放入百合,翻炒片刻(百合容易熟,所以后放)

4、加入少许清水,放入盐、蔬果粉、麻油调味,翻炒几下即可

6、粉蒸芹菜叶

材料:

芹菜叶100g,面粉25g,玉米面12g,盐适量,生抽20g,醋10g,香油3g,辣椒油3g,姜末少许

步 骤:

1、芹菜叶洗净,稍控水

2、面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀

3、芹菜叶均匀的沾上粉,粉不要太厚

4、开水上锅蒸3-5分钟

5、生抽、醋、盐、香油、辣椒油与姜末调匀

6、吃时把菜沾料汁就可以了

7、清炒水芹

材料:

芹菜500克,生姜、盐、蔬果调味粉适量

步 骤:

1、水芹去叶清洗干净切小碎,生姜切末

2、姜末放油中爆香

3、放入水芹翻炒均匀

4、调入盐、蔬果粉炒匀即可出锅

8、清爽芹菜黄瓜菠萝汁

材料:

黄瓜30g,芹菜30g,菠萝100g,生姜3g,水100ml

步 骤:

1、菠萝去皮切块,黄瓜洗净切片,芹菜去叶切段

2、将所有食材放入料理杯内

3、选择最高档运行1分钟结束

4、倒出即可饮用

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