素菜不好吃?那是你没用心!6道素菜,营养美味飞起~

曾几何时,吃货之间有以下对白:

甲:素菜那么好吃,为啥你不爱吃?

乙:素菜好吃?明明就很难吃啊。我一口都吃不下去。

素菜们听了以上对白之后,或许会集体大喊:“这锅我们不背,我们是辣么的好吃,为啥会有人觉得我们不好吃?”

或许在某些对素菜不了解的吃货眼中,素菜就等于青菜和豆腐,寡淡无味,菜品单一。但如果深入了解素菜之后,就会发现,素菜其实也有很多的菜式,而且有不同的口味。

为了给素菜正名,决定抛砖引玉,为大家介绍6道方便做又营养美味的素菜,要好吃,记得用心做哦!

1、木耳炒莴笋

材 料:

莴笋400g,干木耳5g,生姜一小块,盐适量,金兰酱油适量

步 骤:

1、莴笋去皮,木耳提前送温水泡发

2、莴笋切片,木耳撕成小朵,生姜切碎

3、锅烧热,放入适量油,放入生姜爆香

4、放莴笋断生,再放入木耳,翻炒均匀

5、木耳很容易熟,稍微翻炒几下,加少许盐翻炒均匀

7、接着滴几滴酱油,翻炒均匀,就可以出锅了。

2、枸杞汆烫莴笋

材 料:

莴笋500克,枸杞10克,盐适量

步 骤:

1、莴笋去皮、去头、去叶;

2、切段,洗干净;

3、切长小方块,比丝大一点,不要切丝,切丝口感没有这么脆;

4、清水烧开,再放枸杞,煲成枸杞水(烧开水之后约二分钟)

5、加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可;

6、捞出汆烫之后的莴笋、枸杞,即可;(备注:汤可以喝,就是平常的枸杞茶)

3、金花菇脆

材 料:

白色菜花300g,干金针花10g,干香菇3朵,盐一点,食用油5g

步 骤:

1、干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结

2、白色菜花切成一口大小的块儿,焯水到变透明

3、炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒,最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可

4、蠔油小花菇

材 料:

小花菇1小碗,小白菜几颗,金兰素蠔油、植物油、盐适量

步 骤:

1、小花菇用热水提前泡上三十分钟;

2、小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下;

3、焯好的小白菜捞出摆盘;

4、烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒;

5、翻炒一下后加入适量的素蠔油;

6、继续翻炒, 倒入泡过花菇的水;

7、加盖焖煮二、三分钟;

8、再加入少许的盐调味;

9、最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。

5、香椿拌黄豆

材 料:

香椿一小把,黄豆100克,盐,香油,醋

步 骤:

1、香椿洗干净,黄豆提前泡好。

2、锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。

3、锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。

4、把香椿切碎。

5、把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。

6、香椿菌豆腐

材 料:

香椿酱、嫩豆腐、蟹味菇、盐、金兰素蠔油、芝麻适量

步 骤:

1、锅中倒一小碗水,烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一点盐。(如果沸腾后水中有浮沫,可以用勺子撇掉。)

2、汤汁煮的变少,可以淋一点素蠔油调味,盛入盘中。淋上香椿酱和芝麻即可。

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