家常煎辣椒这么做,不会很辣,但很下饭,三伏天吃还蛮不错的

说到下饭菜,大家一定会想到湘菜,因为口味重的缘故,一般都很下饭。我同事是这么形容的,吃湖南菜要少点菜,因为实在太下饭了。光吃菜不行。今天我推荐的这道菜不知道是不是属于湘菜,但和湘菜有一定的关系,那就是辣椒。虽然有辣椒但也不是很辣,但却很开胃很下饭。一起做做看吧。

1、先把青椒清洗一下,把辣椒蒂去掉,然后竖着一刀切开,把里面的辣椒籽去掉,然后再竖着切成几条,再拍一下。

2、准备一个小碗,放入盐、生抽、素蚝油、醋、白糖后搅拌均匀,调料就准备好了。

3、把大蒜去皮后拍碎切成末,豆豉也清洗干净后沥干。

4、热锅后放入是食用油,待油加热后放入豆豉和大蒜末进去爆香。

5、接着放入青椒煎熟,这里用铲子稍微压一下,会熟的快一些。

6、接着把调料放进去,然后炒匀就可以出锅了。

小贴士:

1、这道菜的灵魂是豆豉,加不加豆豉味道会差很多。

2、煎辣椒的时候不用煎太久,这样的口感会清脆一点,但如果你喜欢吃烂一点的,可以煎久一点。

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