私家菜 — 彩椒杏鲍菇

大周末的,心情异常放松,因为起的晚,所以就直接琢磨着中午饭吃啥。弄点啥创新的开胃的好吃的呢?想了半天,终于有了这道独门秘制的彩椒杏鲍菇!彩椒汁多肉厚,清新甜脆,维生素综合含量居蔬菜之首,配上紫色的洋葱,白色的杏鲍菇,五彩斑斓,营养丰富,好吃又下饭!让心情也随之灿烂起来!

彩椒杏鲍菇
彩椒杏鲍菇

原料:青椒 红椒 黄椒 杏鲍菇 洋葱 淀粉 盐 老抽 黑胡椒粉
做法:
1、彩椒、杏鲍菇、洋葱洗净切丁,杏鲍菇用干淀粉抓一下
2、平底锅热油,放杏鲍菇,用铲子铺平,暂时不要翻动,煎至下面微焦,翻炒一下换面再煎,煎到杏鲍菇整体微微焦黄盛出
3、另起锅放少许油,下入彩椒和洋葱翻炒片刻,再加入杏鲍菇,加盐和老抽调味,撒上少许黑胡椒粉,翻炒均匀即可出锅

kaka叮咛:
1、杏鲍菇在煎好后基本熟了,所以不用再炒太长时间
2、由于彩椒可生吃,所以下锅后不宜炒制过久,否则彩椒的营养会流失,还会失去爽甜的口感

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