芝麻烧饼:这饼越吃越香,我家隔三差五就吃,做法不算难,每次2斤面不过瘾

我家特别喜欢吃面食,孩子几乎天天离不开面食。尤其是孩子特别喜欢吃在家做的烧饼,每隔几天就要做一次饼来解馋。今天这个芝麻烧饼第一次做,但是吃一次就上瘾了。尤其是这个半发面的烧饼,一层又一层,层层香软,所以这饼一点都不腻的,1个星期吃2次不算多。

这饼里的油酥加入了孜然粉、胡椒粉,味道也出奇的香,越吃越香;每次做都要做2斤面的,搭配一碗粥,这样夏天早餐很轻松就解决了,这饼夏天吃冷了也不会硬,所以不用担心第二次吃加热的问题,自己在家做健康又美味,喜欢吃饼的一起来学习吧!

【芝麻烧饼】

制作配料:面粉1000克 温水适量 酵母5克

油酥:面粉100克 植物油120克 盐1勺 胡椒粉1小勺 孜然粉1小勺 白芝麻适量

制作方法:

1、面粉加入酵母,加入适量的温水和成柔软的面团,抹一层油,盖上保鲜膜静置1小时;

2、醒面的时间来做油酥,面粉里加入盐、胡椒粉、孜然粉,倒入热油拌均匀即可;

3、静置好的面团擀成长方形薄片,刷一层油酥;

4、卷起来,切成稍大的剂子;剂子要大些,这样有利于整形;

5、刀切面两端捏合,折2折,最后再次封好接口,整形成饼状,醒发15分钟;

6、整好的饼刷一成水,两端沾上白芝麻;

7、锅内刷一层植物油,小火煎至两面金黄颜色即可;

8、这样层层香甜的芝麻烧饼就做好了,每次都要吃好多个才罢休!

【小帖士】

加点酵母的芝麻烧饼,层层香软,在再油酥里加入孜然粉,胡椒粉,味道好极了!

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