香菇油菜馅饼

做了款发面的馅饼,令我不禁感叹,面食真是花样繁多啊!就说做个馅饼吧,发面烫面温水面,口感就各不相同各具风味,真是好有趣啊~

香菇油菜馅饼
香菇油菜馅饼

原料:面粉 发酵粉 小苏打 香菇 油菜 油 盐 花椒面
做法:
1、发酵粉溶于温水活化一下,倒入面粉中,用筷子搅拌成团,放温暖处发酵
2、香菇和油菜洗净,切成末,油菜挤干水份,加入盐、玉米油、花椒面拌匀成馅
3、发酵好的面团放到案板上,撒一些干面和少许小苏打和面团充分揉匀
4、揉好的面团分成4个小面团,取一个面团,擀成长方形面片,把馅均匀的铺在面片上,然后卷起面片,两头收口,轻轻擀扁,成长方形的馅饼生坯
5、平底锅刷一层油,放入馅饼,小火烙至两面金黄后出锅,切成小段即可

kaka叮咛:
1、包馅的时候不要放太多,均匀的铺一层就好,否则卷起擀平面皮很容易破
2、烙饼的时候小火慢烙,这样里外受热均匀

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注